Pisco, xarope de açúcar, limão siciliano e clara de ovo. O Pisco Sour Bebida do Peru, foi preparado pela primeira vez em 1920, no “Morris bar” do histórico Jiron de la Union em Lima no Peru. Um ex-barman de “Morris bar” Mario Bruiget, foi quem levou o Pisco Sour no Hotel Maury, onde a receita foi melhorada pela adição de ovos brancos e bitters, transformando-se hoje em Património Cultural da Nação.